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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 S# K- v& F+ \; J8 p
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J! S! r8 T' M$ z U& ~- T+ D
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x7 f8 E9 F7 k6 U! H/ v' }7 G青醬(Salsa Verde)：
! _3 v* q7 s& ?7 @" O' Z5.39.217.77新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
) J0 r0 Z$ U* L( p9 E1 `8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 E- G& m. s: y1 R2 ^2 S
$ y/ `( j3 M3 G0 c" S9 q做法:
) M' J ?/ X. @" s4 a6 E5 F1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；7 [4 G1 Y2 C, W: X
' f# `5 {+ T5 b! Z2 K* [/ |5.39.217.772.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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1 t# i+ R& \% u# g( b# v P3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& Q7 Q; ]; g& |' Y
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4.將焗爐預熱至180℃。
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/ p4 P2 k. g' s8 Z, k. @5.39.217.775.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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) o: W6 m" Q* ^& b0 q. F6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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/ n' E8 U6 R6 g3 [tvb now,tvbnow,bttvbSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ s& X3 ^! t; e1 o# G
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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