+ q. h* v: B' |/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ o2 B* b8 ?/ }3 stvb now,tvbnow,bttvb牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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青醬(Salsa Verde)：tvb now,tvbnow,bttvb- z4 r; U6 V- b4 m
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量$ N8 t. ^* j& n' S; {# O' z1 {0 I9 N5 W
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F8 p e* c; {1 _+ p做法:公仔箱論壇2 R- N/ \( Y8 `/ B
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；tvb now,tvbnow,bttvb9 U: W/ L( Y+ r
8 E: h% {9 j7 A6 D% Ltvb now,tvbnow,bttvb2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% P r+ _0 I! y
7 e7 ?0 J# Q x6 I! }+ P' X公仔箱論壇3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。公仔箱論壇 O+ \+ L. N: ]( l( c" v$ ]& u
1 s5 e5 h" L- c u5 t% h8 x3 a5.39.217.776.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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E% c! g2 l1 ~tvb now,tvbnow,bttvbSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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