# a7 V& D9 w X ?2 F材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 j1 c8 U) ^( V: D
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙4 J% T1 M* l9 x, V" b
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! Z" E6 a+ O" f ^" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬(Salsa Verde)：
3 T, m; ?- {& w+ B L0 S5.39.217.77新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量7 _4 s, Y7 N1 y3 I; Y {# M
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做法:
4 b- R/ z3 G% D4 e公仔箱論壇1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；5 W, Q% C" w# E
I4 Q/ ?, d6 w, I" K- } R2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。公仔箱論壇6 Q# K+ N1 d& o) S, t! s+ I+ ]5 Q
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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/ ^4 e! `2 T0 N7 A0 a1 j/ U' ~4 D4.將焗爐預熱至180℃。
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1 O& Z" e" i3 j) i/ {公仔箱論壇5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。$ u- F, ]3 i( |) m
# V. ^; [& V7 n8 w6 l6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。公仔箱論壇" z2 I4 j' J: h8 a/ R/ m1 X& W
0 h8 A( F. D+ `/ W. U( ^ ~0 z- v9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 P1 }. @5 i( Y! T8 X
Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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