) ~" B; ^3 f4 t+ k. W2 U6 t材料：5.39.217.77. _9 |# a* H2 f, t
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙5.39.217.77 q8 ? I2 A1 G* k2 |3 w1 r. v
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# ?4 O% M+ T3 Y/ ~5.39.217.77青醬(Salsa Verde)：
6 p6 b9 H" X, q1 F! k新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量; Y7 s+ V/ b+ U3 O# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 P1 {& N& Y) J" }% `0 A0 I/ V8 S3 r
, }1 z! X' N1 c做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h _9 j% A! E5 Y( X) }6 o
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；5.39.217.775 f8 J+ w( M. K3 p
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。$ f+ C- C' i8 @( N" w2 C
4 D0 ]- Y r( E2 H/ }3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。5.39.217.77' X/ Q s: k/ z4 g
0 o4 H1 V; X& N7 k5 M1 K) G( n公仔箱論壇4.將焗爐預熱至180℃。
5 ~8 f* @$ u) M' Q公仔箱論壇
* Y5 T; ~7 W, o! Z* f) G5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
5 I' Q$ J$ _/ n! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g/ {" K% A. {% v9 {; N% j5.39.217.776.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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