[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：. e$ W( q+ ^& Q& v# y
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒tvb now,tvbnow,bttvb, I5 A) e8 H. ?

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3 N, W9 u+ i' ]+ Z& f" itvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇0 ?3 g$ ^& b$ i5 v& x* e8 g
鹽少許5.39.217.770 F9 j- y* o6 p
公仔箱論壇6 E) L1 M& v- S
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做法:公仔箱論壇/ }2 ?$ o( J& @% u# R# ~* I
1.牛尾飛水，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 h! Y9 }) K& k1 F7 |
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。4 r, H% Y; l6 Y/ A
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。& r% Y8 R7 |+ f. u% i0 U  W) Q2 P8 G5 }
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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" b* e) z0 P: O8 ^5.39.217.77買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。