[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: / |. w, d5 Y! G, P3 C7 S! `
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯. u, g; B3 o- U$ N

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調味:         公仔箱論壇) e" d+ {2 @+ _2 ]0 V
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙公仔箱論壇4 z; r* ]. M5 E

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做法:公仔箱論壇( E9 x: O' [2 Q9 }. Z* H9 J; K/ u
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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* q; j7 j, M, a, c! C3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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  w1 e" C% U; ttvb now,tvbnow,bttvb4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。