[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
& k% a/ S. p0 v" K1 s2 E, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
' k; {8 s* |& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 T7 O5 h3 h3 K$ u/ Q1 ]# h" t
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調味:        
+ K( q- g. @- o6 j糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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做法:$ c- o* U9 O6 u; N$ k% I
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。5.39.217.77: F+ s) {0 Y0 b* |: w  z  p/ k6 A

/ Z0 h; D' e2 ~+ O+ W7 G公仔箱論壇2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。