[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

nt1972

材料: 5 |# \4 _- L, g6 R3 Z1 Y2 D: q
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯公仔箱論壇5 P5 m! {& B! Q4 D- k8 A  T, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 n" Z! R# X, U
+ H4 J: k: v' g8 e1 p" @2 K
調味:        
3 y4 r6 {! f7 {7 ?: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙: @4 _, o. G3 u$ L" F

, ~) b. ]. @, j  h0 W! H1 C6 f! G! `
做法:4 u9 D) s; t  E+ ~/ p, p5 _# D& f1 q
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。: E/ v2 l& T+ }2 d: ^) R! Y: c

  g- t& `1 K: Q; Z2 q( B2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。9 {' e9 l: _! V4 R) ^

, Z+ k8 b! k% I" Q2 @1 ?. y3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
, J( L/ l4 j; a5.39.217.77公仔箱論壇* w1 J: _# H% y# e" l% @. ?. {
4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。