[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
. ]! W( A3 j( O1 p! D( c) s碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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" o4 l8 B- u* i- c調味:         公仔箱論壇$ ]6 }+ w, V( \
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。5.39.217.773 `# |% b1 {9 V
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。, X1 @+ N7 z+ @
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。公仔箱論壇- Z: m6 D1 R* |/ s, l8 g

# h+ |. i2 R4 X( \; y5.39.217.774.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。