[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
$ g% A- r3 _: x3 S! f; k6 j+ W7 U5.39.217.77碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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' J$ r+ F* @; N! z# C8 }' t調味:         公仔箱論壇. }7 o8 S# d$ A% O- ?
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 S' l' a+ z' a7 H$ ^4 E

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 O6 Q4 B# o. T/ ^( W
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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/ F' z, y, H5 S2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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* F% a: u$ S& }1 V7 W6 V. Z5.39.217.773.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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: ~; W# ^! n7 r! X: }  o7 X3 x$ }5.39.217.774.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。