[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ Z9 T* I9 x$ R$ u" ^+ P
雞軟骨250克: q9 h/ _  [" C( o

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% u& f+ ~$ w5 s; Y/ c% b' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：2 k& C( G/ }9 a3 _0 q9 m
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量公仔箱論壇& y& h+ M" y/ S9 U) x! I/ [0 J1 l

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做法:
9 U5 s/ \$ x( {3 n0 F, y& B1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。5.39.217.777 C1 O+ Q& m- t
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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) @0 e7 ]8 |7 }$ R% N; P4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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