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材料：(8件分量)5.39.217.77: _8 B5 v+ M2 k/ j# h/ v
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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封口粉漿︰
, ?5 T- ]' h4 r+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉1茶匙加水2茶匙
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9 i) X2 h# R D4 K5 K( y4 B5.39.217.77芡汁：5.39.217.77$ `: M7 g5 y/ _& @, T! F+ k
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I; M/ J1 A# t4 x+ i
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; n' C1 l8 _4 t+ G( g: y
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, X6 L Z, z) {
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。. e# T) q" H) ~+ F* J
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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1 ^% o% q+ o5 `) g ?1 p; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* V2 E3 X! m: N% _! u+ ^
7 p0 V( k; m0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。9 }1 W8 j9 l& T* O* m0 `5 |
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。公仔箱論壇& N8 x4 @6 ?5 U2 p
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, Y7 C) l. |' t7 [0 wtvb now,tvbnow,bttvb銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @& f6 ~ b$ A; D+ [
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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