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材料：(8件分量)tvb now,tvbnow,bttvb/ y) V" t; O- ^ G; U& z' J N+ a
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! f( f$ ?' N( L v1 ^4 l/ U
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9 u; t7 b$ P2 ?tvb now,tvbnow,bttvb封口粉漿︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 u& `8 {( g" c5 E3 ?
麵粉1茶匙加水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 v5 I, T* z2 T
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芡汁：
3 o) G9 X h; u- z' [* E$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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做法:公仔箱論壇# ]: }/ U' |2 r& L
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d8 G( Y' j' ]+ v7 ?! q
. j3 a P4 }9 N. c3 t, y! T" P5.39.217.772.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 p; A4 e2 k; H3 x
+ p# A- |' Q( w8 [# F* f$ l( W8 j3.預備封口粉漿及芡汁。
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' x: I# F, ]; ~+ \5.39.217.774.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
2 q/ G X% w! C8 z( E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k1 a9 U- W2 G
5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 d* I: c3 y3 K
7 g8 [) V2 G8 i y4 X4 k8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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6 Y6 w9 A3 E* F! H1 t5.39.217.77銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。公仔箱論壇+ u, E: o( }) {3 g4 N5 U9 K
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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