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材料：(8件分量)
( B+ g' @! \7 n( ~tvb now,tvbnow,bttvb乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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9 u3 {$ m& I1 V5 S4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。封口粉漿︰5.39.217.77" v& V& A9 [9 R
麵粉1茶匙加水2茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; C* c. {' Z8 ?5 [0 o
芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~' N8 v# H! L( K0 _
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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' x6 {2 s. r1 j3 B/ Z# F& x公仔箱論壇做法:: u: `: h9 N ~' g# K
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
8 ~; X5 X. W7 {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O- r5 ^+ u& G! W6 [3.預備封口粉漿及芡汁。公仔箱論壇5 ?+ _7 g3 }1 \. D; g' O
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; \5 u' \: A9 }" B. G
; b! T/ E) U5 g; |; r( @2 ?8 z5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。5.39.217.776 ~; s! K' p) M1 P4 U" Y
" @# {& {2 x; |) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。6 `/ z4 R1 {' f9 \( q6 s- n: k
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb! w% A9 {0 x& W& j
1 N0 Y1 Q+ S% k+ A- P' O: D/ v' L5.39.217.778.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。公仔箱論壇1 o" I1 B1 T& w0 G
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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