4 |- |3 h' P- L4 l$ {" c5 u* |* N
材料：(8件分量)5.39.217.77( x6 X8 ^8 S4 ^" I
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙9 w5 f4 J, D( D5 A* y. b5 b
: d1 V6 T2 d' u' ?公仔箱論壇公仔箱論壇7 N3 ^% I) B9 k" L+ T$ x% c
封口粉漿︰
; L! t5 y; U" ^! R% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉1茶匙加水2茶匙
3 H% B, P1 {/ T; _6 i+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X1 Z9 H3 w) M- Z' y' l公仔箱論壇5.39.217.775 ~" n$ n5 E2 s8 ~9 V9 w
芡汁：# l3 j% p8 R- ?' f+ q5 f/ ]0 G
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升6 a; ~* o- I7 |/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e8 D9 l. [* B0 m2 R0 @: @
& B3 g4 g: J! `. ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 N3 r! f+ l; f8 {/ M: F& xtvb now,tvbnow,bttvb1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。5.39.217.779 H* }/ W# n4 V$ _
- y, K6 l+ }, p1 a) S, ^- P9 Y
2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
8 c/ R* |5 q4 w4 R
2 l: x0 E1 t2 m4 A3.預備封口粉漿及芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb" p) A% \# W0 L+ p
5 B: t: C$ B( W- j% u2 ^公仔箱論壇4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇) j0 }8 r2 a6 q* C$ Z2 C- z; B
3 u" N2 n( p7 _6 `/ @, y
5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
2 O9 T [+ u$ O2 y! o+ W1 B" [' }) t+ G" v( y2 m- W7 z& s( U- R: L4 x
6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。9 F B: z( [' _) Q7 P
" a+ V$ Y C+ d9 D& v
7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb( L# m6 g) j$ t3 F
- o$ p6 i3 X1 J8 H9 n2 {$ X
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。公仔箱論壇* ?. L, P# p$ L" \+ B. T' N
`2 ^1 s; K0 Z, _3 M5.39.217.77
9 R/ @3 ^* J0 F1 Y0 ntvb now,tvbnow,bttvb銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
# x R1 O7 f. [$ h5 d i5 ^
& }7 s" M- g( S' Y' p" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-28 02:19 PM
| 