[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：公仔箱論壇2 o. ]# t( y* T' t1 ]! I5 l
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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. X& C. @0 O1 Z+ L- p! Z5.39.217.77調味料：
$ Q# b% P: a5 F1 l; b7 h0 N+ s4 g芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:
' z9 s& P1 O9 b. s1 A# B1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb  J( t5 _5 U; a; k

- Q) |: A9 p$ t  a- ~8 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。