以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：
9 W% C, I: }! r; ^+ x" G5 C+ g5.39.217.773 h9 C5 T2 m: j# a( h
8 s* v4 s7 I$ F& J5 s! N公仔箱論壇有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
: C, {. R8 Z D+ p( D4 Q8 ~公仔箱論壇$ h& q' h5 a8 j: V5 D; }, x
元朗又新街滿利大廈
6 Z- d+ J! G* r. K# ^; ^+ U半打$36起 $ R* A# Y' s O
3 H/ j9 B* ]! I+ h# L5.39.217.77
8 M" ^" ?" n: G& |$ B, O: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。
! \9 A8 a. {; e; q: n4 C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; [2 B' X) ]/ j8 e) W/ \( h' S
太子大南街
' [: ]0 ]+ O3 f. B( V6 w公仔箱論壇每10隻$35起5 }. Q" w1 a6 K8 y0 Z1 C, b) D R
& y, k0 ~' i+ Y0 A6 Q9 }7 e" K- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 A! Q; p$ s& o, J7 y& h
新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
9 Y4 ?* p6 M. t3 o5.39.217.77
$ i0 p1 Z; ?! n. g尖沙咀金巴利道% _ C/ i/ s0 }9 W3 d G
一打$50
4 j+ @: r6 d: P8 q& o' ^% `) z
: c5 c# `5 ?& j 5.39.217.779 u6 p5 b8 _, f0 e
金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 x3 S" |0 a6 f7 R3 D
# p! l/ Z* u$ [5 q% _西環德輔道西
* A- {; d( I" U) G, ntvb now,tvbnow,bttvb5隻$25
* o: i- x6 ~5 X0 ?公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 