以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：
) F& w. q/ c' y& u: P2 v公仔箱論壇2 v, X: A# K$ @+ G
( M; b& d/ _6 |( l' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
/ Q8 l" i0 M2 H, N, u0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 Z d4 @- _8 {; V, E/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朗又新街滿利大廈
$ B5 C3 A+ L' x+ J# r- C8 |; I! J半打$36起
& t, Y: P" a! F* L/ a9 F$ T; Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 u$ _( z- A" _3 d ( T; r5 U( I% y; \" e+ ]' L6 ~5 {
美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。1 w; W* U9 m1 X6 Z3 z, @ V' ?
/ s, D+ ~( z9 B+ I; |( O公仔箱論壇太子大南街5.39.217.774 e& V, a) a$ Q, }
每10隻$35起
3 T4 J* i8 l0 e' M) `
2 o; c- w- R, G) v) X% Z. ~& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N6 a) b7 e- E) i5.39.217.77新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。tvb now,tvbnow,bttvb1 @. k2 J, E) d/ E% H9 I$ C
) q& R: V3 ]6 c4 J6 G i2 W0 ]尖沙咀金巴利道5.39.217.77% R9 ^) u% m* F' {
一打$50
/ F) p4 w+ v( a( @3 _( F+ ?公仔箱論壇
7 V5 o9 z3 n+ K' t' k 4 q$ Y# ^6 M# l; s. m3 _! `% _
金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。5.39.217.77# t/ h% F4 i" J# E: J& s
' w7 H! X; h& G" n. H; F' [4 k5.39.217.77西環德輔道西
8 }5 M; ~3 ]. c$ ]tvb now,tvbnow,bttvb5隻$25
& A% s+ B( I3 L! v6 C |
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 