1 v) n; g) l- _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)
7 \, P, ]9 _8 B, d% Q! z6 s9 K% s% ^$ D9 k蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙5.39.217.779 c: h. J9 f6 C V9 i
5.39.217.776 ]( v: P' y' T- j6 _% T
2 O9 [, ~5 T! u u# d; z( ctvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：
+ Z7 v# I P2 G) J' F7 h/ K# O( Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許+ v# [+ Q% E; ^
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) E5 }- n" k1 O7 {- q" d! l$ M5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb" L* d$ U* r, g$ ~& G, O U
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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4 G, o7 K- u: A7 ~& x: p1 {- ?tvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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$ _( k+ w- E' p( c3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。# @2 F+ J. u, J! b+ J" }" a2 V
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。5.39.217.77# j% b6 |) J, B6 a& P
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ ^1 \. l" X k. X+ \
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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