& V, q9 p- [" ^ Q+ w } n$ F材料：(4人分量)5.39.217.77/ n/ s% I0 p* h8 a' ~8 Y7 t0 I5 l
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 K" }% n3 Q6 p+ C6 v( j
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& }+ {. [1 ?9 X. i0 j" Q
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/ t/ O3 D* m% z9 s! S* Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ c7 j& u4 ~0 t! G0 W1 c9 o1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t" M: Y8 q. H. `; F5 a! b
3 r$ v7 W! z% |; I* U/ A0 o5.39.217.772.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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( Q+ j1 H6 v# L5.39.217.773.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。公仔箱論壇0 V' Z1 r5 b% g- F8 K* I
. b4 I R2 h- |" N- I3 o; n% p! I1 o5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。$ M" v$ g9 a2 G( V& `
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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