[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
& S! ~9 i- F2 x/ h, j, e! N, [5.39.217.77排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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* {( x- s5 _7 R2 |* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
+ ^2 ]# h# f2 T* kStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
% r% q, }0 N% E4 n9 K) F3 ]; s5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D: R: M6 Y5 I; \5.39.217.77Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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" U, E/ Q. h; q( B( ~: \7 \. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。公仔箱論壇) \# v& |' U& e! Z

8 q) d9 k) I+ s5 w$ c0 ?: ]+ Ktvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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7 i# m- I( [' ?/ D, k. F* K公仔箱論壇製作小Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb( t! |$ t' J; Z6 i8 n. s
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 j" l( g2 u
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。