[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
: W# b( q& j. utvb now,tvbnow,bttvb排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克tvb now,tvbnow,bttvb- V  u4 e4 n+ f5 i( n

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& w" z. }' ]/ w) o. E* W做法︰tvb now,tvbnow,bttvb$ o) _6 i5 u9 b3 N% ?* n6 z
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 n) k. u9 B

; x: j6 I/ g( d. u& P6 S5 l+ Q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。5.39.217.779 h3 q# }! ?# B; X  K, H" {% L" B

+ ]6 u9 ]. p& ~6 i6 j) jtvb now,tvbnow,bttvbStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。2 i" q3 y/ L! i! H- J
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2 F7 i9 W2 j6 ftvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰5.39.217.77! r- Q; t7 y9 V2 q! L0 T8 I4 d$ i
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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9 q4 g# T, r" n  w; J1 \( J  T6 ^2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。