[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
" l) }4 {7 s5 d5.39.217.77排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
1 K5 g- f1 j- v  O2 P; z4 _5 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) u, x+ M- [1 J

  [) L$ W  M7 atvb now,tvbnow,bttvb做法︰
& h- F! W! U, }) z( nStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- T8 I* s% ~# B8 e

5 H6 |  Y8 B3 j# M3 j3 e公仔箱論壇Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# t, i) @9 p8 l; @; t6 i

6 p: R: ~5 r& {2 M5.39.217.77Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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製作小Tips︰
# L" L, a5 r( T0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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% u( _- ^! g$ ^9 e  B  n2 b; X' f3 t2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。