[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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  {3 e! \: N6 _5.39.217.77材料:     
7 `1 Y8 P  k5 V3 M" {& H* s' l5.39.217.77冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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: w2 t  _1 r/ }/ E4 Z; j& ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F  ?5 r9 m' d* o; N9 ]9 p
調味:     5.39.217.775 \% M* N1 J  Y3 J. y5 i7 F1 h
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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醃料（排骨）： 5.39.217.77$ ]; j! n) k$ V  |1 ?1 N8 A
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇( i9 `- y/ Q1 k1 x" X

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( Y* o- C2 W. w5 ]5.39.217.77做法:     5.39.217.776 `/ D1 Q; j; |( w
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
3 X& A* y2 c6 G3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M& \0 m- ~- G6 _* {8 V2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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5 O4 `) E- t1 \* X; Y' n4 Y3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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1 f) ^. \* L8 etvb now,tvbnow,bttvb4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。