[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     5.39.217.77/ x# c% y8 O2 r8 a* U; j3 |4 P
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯公仔箱論壇4 |- n4 _5 K% @% p

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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, x! x. I- a/ D- l9 A' w
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 5.39.217.77! Z' ]$ u( _; h$ H$ U8 {) u7 \
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醃料（排骨）： ( K4 u: X3 l" R0 ?. ]
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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% N1 w( G9 s5 [7 G' E7 ^6 i' T5.39.217.77做法:     公仔箱論壇9 Y/ d' d1 O* g  D2 A+ d/ w
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。5.39.217.77. j, a# O* F& I: j  \9 Q
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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2 X% J/ D$ C0 i- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。