[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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% q/ n8 I( ~' B材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 y5 y! C; [  k) l
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯8 b0 g3 h! x. i' v. M7 I
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. I2 d1 p; S* W7 e5 d5 q' d' utvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇+ d* J" s% N8 _2 l- G1 [0 c
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 公仔箱論壇# i1 o  @: l$ L  e5 e
5.39.217.77' a8 |/ D- D# S& j

. ]; Q1 e- T, ~7 F$ ~( S" c醃料（排骨）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; I' ^, D9 s& d, N- n; t
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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$ N3 U6 q# U* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U! y2 e* ~9 O. _- R  V做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ k: O1 g4 ~' l) O
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇$ |/ G) G7 ]) l- T$ T# {  V
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。5.39.217.775 K! u4 F  p* t9 e( u7 t! K3 V

4 Y1 E. J; O" L" X公仔箱論壇4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。