[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ Q8 i. V  w" X8 n
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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調味:     公仔箱論壇! m, q$ U. n, E$ P& k+ y+ ?
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇6 a6 m) {3 l+ D" k. z$ l

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' K) A* t5 G  y) {* @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     + O) ~) k8 ~' a( ~7 D
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。
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/ B9 F; V/ g0 V& ^, u2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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: j4 y) p9 E. s5 X4 E. \  @4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。公仔箱論壇; u8 e$ g8 W; |. M