[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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& G/ J, I" @% }+ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:     
" G# k) ^$ v8 b, a3 X. {雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K) B! M: o" ?) y: A
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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% x( n1 K3 d3 D7 s做法:     
2 i: v. d; C0 \4 x% Q# r3 d1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。. v4 b5 t) W8 L) a8 G

( b  P$ z; u& e6 T& g4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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