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材料:
$ o/ _9 H) Z9 @2 A' b1 ]' u公仔箱論壇雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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% O0 K; C: \, Q" B- t調味:
* f; ]9 d( @$ t) j: j茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇% x4 j0 o' V+ |0 l# v
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# D" t. f- {( X9 s8 D公仔箱論壇做法:
! ?; R2 \3 m& ]1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。5.39.217.77; K5 i5 _" t4 n7 O# V/ Y, ^9 k6 k
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。+ e; k! g' [1 \" b* K l$ n9 W
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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! x7 l/ T& `! D4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-7-22 05:20 PM
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