[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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- Y; ?% l' o- {) F1 L6 H9 }* |公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇5 O' X% l2 ~, n0 w+ L; K# o
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯) S$ d+ a' i# L3 U3 Z1 X6 J4 k0 F
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L; d6 O* q( a6 U- Y# ?' C1 l
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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% i, `$ @$ x9 L/ ]) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇8 L1 m/ q1 t$ M7 ]3 Q
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。
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4 o* ?- i5 t- x+ Q2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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5 R$ P. R$ Z! q: w( d* x6 _6 W& D4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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