 公仔箱論壇5 \; S0 D* n: C- B6 [6 X# _
麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。
Y3 t" d, u7 k( e3 o1 h # X9 u/ P z( N
2 f7 M; H1 \) ]0 ~+ V c3 wtvb now,tvbnow,bttvb別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。公仔箱論壇- U9 W/ |0 s0 J4 j) M8 I; M
tvb now,tvbnow,bttvb& L- l' w0 I2 w
店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」
- {- Z, h" e. Q5 K, t% A. r
2 {" m4 n0 o% m6 g. ?) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自攜海鮮樓底炒法
1 F) Y) V& F/ W9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。' f) s: i1 F r( `' {( D' `; p6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 [4 Z6 z* H3 K
菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 w( z3 A( y9 ~4 j3 `
. a! v/ \8 x: @, Y _0 k* v, K* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H/ @/ A0 Z' x# m6 c, K
村里村外, o: a" y) ` m: w& `. y; v P& K
地址：西貢宜春街5
6 t* s) t! e, x2 }5.39.217.77平均消費：$120" |. T" \* o$ Y) z& p% c
# N) ?2 K, x7 T# Y; Y$ N2 ]7 N4 a
5.39.217.77) q7 K; L$ t1 g/ h5 V& v) Q6 [
6 j. F: p& g& S3 C! E孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。
* f7 D; V* Z9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 v x1 N' W, }/ l( Ztvb now,tvbnow,bttvb
, `9 l1 w$ E4 S- M2 Q3 m/ p% c7 @$ ~ P5.39.217.77脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。 $ Q. h H% n# h' c/ g: g! p
7 k, Q6 J* ^% N0 L% G
 , g" g7 c$ v' z9 t9 _2 T0 T1 {. \4 C
酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。
! F2 k- V! b \" a) h, ~& ~2 ?; t8 F5 A* B" u
 tvb now,tvbnow,bttvb& _ I& D) @: f( {: ~8 E% Q
立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。
/ ]" J+ \! a' k) b. A% ~5 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: H8 T; u: d9 i; u1 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 I, |( u" L5 p: @. ^
（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。 5.39.217.777 O0 W" @8 n L: d8 r! p |
" R H2 D9 W: Q% ?$ ~1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 Y) n( e+ M6 q% Y' D, Z! |
菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
| 