[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：
* y  M( q) _+ i' ^& p烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ Q' ^5 m! c5 K5 S

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作法：5.39.217.776 {. x+ R/ A4 T" \3 C4 @
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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- W1 A) `' _. M+ w5.39.217.772.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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說明：
/ S" \2 j( q0 h, y' c( Z2 n  C5.39.217.77此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。