[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：8 W$ w& \& I% d% F# W
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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作法：7 f  s( [. l( h/ y7 ]7 ]
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。公仔箱論壇& J9 I; C" M- F% k3 U$ G

3 p, }" M! T1 Q/ g5 E0 O) B3 ~9 ^公仔箱論壇2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。tvb now,tvbnow,bttvb0 y  a5 T+ p4 \' |5 q: |
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。5.39.217.77) O) j; J$ f- L! D0 I
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。公仔箱論壇1 Q% }( ^4 _$ F$ c* b2 `1 |, ^. N
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" v) e. H. Y5 [( M. d' i) l公仔箱論壇說明：
5 J) l* @" A8 ^' b1 D公仔箱論壇此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。