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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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2 D0 ?6 O1 Z) b. ]5 J5 p5.39.217.77人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!1 F% U: v) y. `( G/ T
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。4 y6 D- n; d8 h1 V
# j$ `& l* A! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; n ^& W+ N! D0 j* z
\4 v: n7 o" p/ H# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
+ ]7 ?7 h* X/ p$ ^( I# y公仔箱論壇特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!7 Y4 b \% h. M' @9 P q! W. J
0 w, ~" T, H+ |, v9 T1 g: `; @tvb now,tvbnow,bttvb必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \5 N( k: D7 _$ Y& k5 H- Q. w& E
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb/ b# x; q; f; _) A1 Y# Z/ C: ^ u
公仔箱論壇7 K1 f6 Z/ r" `( r+ r
不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
% Y" g; k9 F# q3 y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。/ _# }& W7 J, b8 \) b8 {1 r
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9 N3 L" A- S9 e2 b* G8 m5.39.217.77收費:
7 A0 ~( Z8 ~0 m2 g# W. C- 午市設散叫;
' R" C7 n/ \7 j* |' C- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)1 v5 [8 H; @/ o( b5 a
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名稱:四姐川菜公仔箱論壇4 V3 F8 F1 ~5 t4 ^# t4 o
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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