材料：(4人分量)
. l! k! @% O) @. Utvb now,tvbnow,bttvb游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)5.39.217.775 Z* }( F0 c( o4 a q3 H7 b
) m, ?& j3 w8 P+ s0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 ?9 S( V6 i; n( h3 K9 `
調味：公仔箱論壇3 f, n% O3 @7 a+ b. b
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
( ?2 J( k: H6 a D2 @+ m8 M/ [) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [( n7 @$ ?1 h8 Q4 }7 z' ]5.39.217.77
0 r, W% j% ^, t& X5 _* Y6 I- mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
; I5 w8 u! W/ T) g7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: J. F+ e% @5 w/ \ z
W3 h% d" r% k! j- r% Y6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。公仔箱論壇3 m( n1 x1 {% K, M9 _
9 `% c9 |2 O) ]4 o, h3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
! N4 @. p! L: i+ O1 Q5.39.217.77
! R& w7 j3 a1 U! T4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
% ^. o* h" s' w2 N8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2 }! K, @2 i, H# a/ c2 i
5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
, U+ ]. R, \" H p8 h0 g! s/ V; E" R! _- n$ e! J
]* P2 D6 ^* C! `0 j新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( @. s$ k+ t+ U; ?
tvb now,tvbnow,bttvb( N0 ~: ~3 V' ?- v8 y, n/ D
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 