材料：(4人分量)
8 c. v" P. x( ^' D5.39.217.77游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)' e& A2 ?( ]9 C% z V& x
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6 a0 m& C, I J1 s! X. N調味：公仔箱論壇( [$ U" W; f8 ^
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:5.39.217.77# H4 k) @/ Z. N: O- A" v; |
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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4 q' U6 D/ H, t( D ^0 ]: vtvb now,tvbnow,bttvb2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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+ V0 o, a- k5 u+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。" M$ J' }* a* _0 k! j
T' j ~+ }+ {% y' n5.39.217.775.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇; p9 m+ R. I7 G5 B) F) K
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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