材料：(4人分量)
' d) N; p! Q7 {公仔箱論壇游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
& W4 M7 V4 [4 N. O" {tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:
+ N/ K' B/ I v0 u: ^1 k; h1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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# L- U9 J- k0 c( G: h5.39.217.772.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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+ X/ j, G% Z Y" }( i0 P b5.39.217.773.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。5.39.217.77/ V, a! x k Z5 `
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。 E; I% ~ X7 p. \2 w8 \' w
3 A; o. U1 G: ~; J: Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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2 f$ b+ G! ^$ U+ s8 A% @ C公仔箱論壇新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 M9 B+ N/ X- E# k% N+ q
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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