[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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" d" E5 [5 E7 o. [# D% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& E# Z1 x6 n& L' h5.39.217.77蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; O' d* w1 J4 P+ I, u& |+ t8 V
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做法:5.39.217.775 c) O, x" N$ q4 X/ y
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。5.39.217.77' ^0 m' b3 k% z+ @. l# k, e, X
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb( B* d% z6 y( n* H; B+ i7 B" S% s

9 H# W/ w! M: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) z) C, p% S' S1 I

8 d/ [$ B1 `5 ~  M" V# A公仔箱論壇5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。