[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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9 u: a0 ]2 f$ ^3 u# p( g材料：
3 Z7 U$ q+ M/ N/ q+ _% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g" _8 s) Y! B- K5 U

6 S* E6 |5 G; D' |  Q* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t- h9 V1 n" \公仔箱論壇做法:
, F: r1 R/ N2 @6 I- v# o公仔箱論壇1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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8 K# X* Z/ o. O2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。5.39.217.774 y1 K  d3 V6 k& {: g

* u# U0 ^" d6 w0 m. I2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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) H  F- P  ?/ K5.39.217.774. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。3 K5 R7 O) k' ~  m3 T! w! t
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。