[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     
8 {# i3 b; x/ F4 ~; O6 k( M急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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. _# [: u. n3 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o1 \1 d- ?  c% g3 O
調味:     公仔箱論壇0 v. G: T1 |7 a( T" `3 F
麻油少許、胡椒粉少許
, M& L2 Y5 {+ ]7 w1 R公仔箱論壇
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3 a; k. d6 r$ K  y9 ?, ^8 ~& e( Otvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; C9 a6 q# ^# T6 @! j/ g1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。公仔箱論壇: Y1 O; R2 O8 r5 z+ b6 J5 I

" {" k6 z) \$ K; a* K- `: T2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ H" W9 T6 Z& L

+ ]: t# z- g* o+ e, v  w( J% p公仔箱論壇3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。$ S3 V# ~" k7 Q
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