材料：
2 R/ `5 \! ?6 N5 k1 N* A: Jtvb now,tvbnow,bttvb日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克
2 ^5 J) g- ]* _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s2 C& H$ _5 f- X. y2 E/ ?
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做法: 9 a7 k$ \! D1 a. B, o/ u, B
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
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( C$ H) E8 w. rtvb now,tvbnow,bttvb2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。5 l) i1 n1 V$ D5 t& \
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3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。. J) z" V& l3 }
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4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。
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市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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