[中式食譜] 白酒青口燴長通粉

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. X# d5 C6 |5 N% h% ?* P9 H0 \材料：(2人分量)
0 c" Z5 I/ v% v! f, k6 S公仔箱論壇急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙
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1 F, q4 v' ]* S公仔箱論壇做法: ! D, I7 u" @' G) U
1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 a- n8 }/ O- a' }& b+ l9 v
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2.洗淨羅勒，摘葉切碎。公仔箱論壇5 h; D* Z" B2 m& }

9 w. W" H  l! v$ Y0 q5.39.217.773.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。5.39.217.779 S3 `" @5 U$ P1 S

5 ]; W% m7 z4 H( H8 {4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。
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5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。
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