; o) S2 ^) Y# y1 t5.39.217.77浸雞料：
! P, G: k5 t$ y. Y3 atvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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3 a" p4 w) N% a+ E! s" H雞醃料：
/ p& [$ @% t8 e; {/ `% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙、鹽2湯匙5.39.217.776 M7 B8 e* D0 F" h( F
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3 T6 m; l* Q! A公仔箱論壇煙燻料：1 c9 u7 d t% S1 T
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許. b( h8 R- J9 l8 e# b: A
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# q# ~7 M4 U; _5.39.217.77做法:
+ P9 h+ U& l1 d5 g1.雞與醃料醃至少3小時備用。8 B2 ~% |4 g) s6 n' \
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V9 f1 C, p4 A+ P, ~5 E
0 z- h. M! N8 o( Btvb now,tvbnow,bttvb3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。5.39.217.77 p4 _ \2 J, o6 Z% F
& C* ?+ J0 ~8 z0 R公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。5.39.217.77' ^. y0 P4 ?7 t
4 k- z, P% U( N0 {6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。) n2 d/ i4 V7 X& K. C
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" }/ M2 v) I8 L4 u4 R; A* h公仔箱論壇浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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