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浸雞料：5.39.217.77, B5 B8 N ]9 T# U6 N4 p: B9 S5 j
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. V" Y. Z& }, M* ~7 I
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7 g! C6 e. A `: I雞醃料：3 n" L3 k1 O* v" `6 d* D" p
米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ K+ u* A6 s+ z% f8 k
( T# A0 e) P! l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 B- ~2 g+ ?! f) g$ |6 f& I
煙燻料：
. O# d% h# y d! ]8 v5 @" b- g7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許0 S2 ^- m" g. r* m0 [3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ x( `; Y' x. c8 P n6 W
5.39.217.77$ z- H1 i. K& Q0 O, D) ` g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: ]& {0 s* H* d; _6 J2 l$ J
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
) D, E' @4 I# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F' D1 ? q# [! Q0 j& Q- e2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。公仔箱論壇1 {, E6 @- G7 b8 }; F
: I+ `' S! P1 T, i( ~# z# Btvb now,tvbnow,bttvb4.將雞隻取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 ?: @& ?$ ?- R/ |* v6 U
0 S6 J3 b) T6 y5.39.217.775. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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/ @2 j/ |% I) @* S% l7 J公仔箱論壇6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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: ~7 j* ~0 K" G q, t浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。0 A/ l2 g. K1 `& e
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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