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材料：
; v3 G8 ^/ P0 s+ Stvb now,tvbnow,bttvb豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張5.39.217.77( W; z6 {! x/ ]
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肉醃料：
- _* h9 M$ ]+ g& z9 I6 y. ]! Z8 X鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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: H9 u n6 S& ^" Q! l沾汁醬：7 q( k) a. t0 c. U6 U
豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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0 p1 M4 b u; \2 Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. \- Z$ E, k1 D. |* v/ O) R* I3 J
做法:
( E$ ]' Q m; i, B @公仔箱論壇1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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5 x) `1 }. f" q! W' o6 b6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。公仔箱論壇) |. i- q& v* `2 c( ?# p3 e- G
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5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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2 M( J0 U& Q% C. ]6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。3 p" L' _9 q; ~
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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7 K7 e$ Y+ ?1 K' y6 U) z8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。( t3 u# F, M5 s+ Q
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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