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材料：
, z/ Q. i5 p' u* l4 s8 J1 Btvb now,tvbnow,bttvb石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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醃料：
3 D1 a, V$ b8 {: a1 f' Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉及麻油各少許
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8 q7 H: w( u( r0 d" u7 r9 ?公仔箱論壇調味汁(拌勻)：5.39.217.77* h! G( Q( u# r2 [3 k. b
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法:
, k, @: f, j: I" I! Y" w" u公仔箱論壇1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2 r# N0 ^2 j3 J2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。, u5 y# J/ ~6 y
# B l- a) ~! ?% s/ P6 L3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。公仔箱論壇! y6 |/ p- s$ m; a$ P L0 c2 k. `- g
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。公仔箱論壇. ^2 i- w+ P2 B s1 ^& F3 F* R
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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