7 F* [: r) R! e. r4 b, ?% S材料：6 [/ B9 _, p1 Z$ N0 N: T8 {, O5 D
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙* n* H, M2 M8 [1 y. d W' Q7 `
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5 r& N# m& X' t% F醃料：4 f! s; o& F" V4 T) B, ?' I& F* O
鹽、胡椒粉及麻油各少許
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調味汁(拌勻)：+ r$ G" u3 w K, @4 K% p5 v$ W
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 g8 \9 |' [: P7 y0 x2 k
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。" G u. e5 F z4 a* c9 K: _
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4 y1 N& K. K6 `) x9 c& z7 d4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 ~; S: w0 T
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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