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石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙1 E$ p0 J" r3 h/ j. ]0 m
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ Z2 p9 `% Z n
鹽、胡椒粉及麻油各少許5.39.217.77" g1 \# }; P# a& ^2 ?0 l; G; n6 Z
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3 Q6 X- u2 ~6 x& Z6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁(拌勻)：
9 @; l8 q# j" A/ D+ u2 b; h公仔箱論壇茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: 公仔箱論壇1 v% J6 F. V; _: {: O2 R
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。5.39.217.77/ v" F+ O1 U' k6 g3 b4 }
+ K( C+ N) b( D! ]2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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