香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。8 B4 h9 Q' F8 e
1 w! K l* q! E9 u9 z5.39.217.77依足傳統炮製
& O8 e* i8 ]* u5.39.217.77同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。5.39.217.77) }+ Z( ?% A2 r9 C- g. T# I, r
+ l4 o" g4 ^. W* q3 A& @看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。3 m0 p4 J4 A4 m8 M6 n0 V
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香港仔一品魚蛋王TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. e" \, W1 \0 W6 S' g1 ?% `' |
地址：筲箕灣南安街A7鋪5.39.217.772 K9 J. `0 j% Y& T& ^/ l
, B1 o8 x& H1 N# o4 }+ H, o; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁牛腩飯 $33, i" |) e" A( O& ^& B$ M
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
' t: S# q. E( A9 H, D7 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 m) `8 X# q: {2 U& Z
鮮蝦雲吞河 $23
; M: y9 ?; E x4 u, d/ b5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。5.39.217.77* Y5 c$ K/ a' D
- v4 `1 b: w _8 L2 V香滑牛筋河 $235.39.217.77; |/ m: `1 T+ t$ ~. d0 N4 W
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' Q6 E! q# s' {) m6 ~+ e- t
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自製魚蛋河 $23
7 g8 P6 n, J5 F+ J5 Z2 g/ htvb now,tvbnow,bttvb魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 c; L/ A0 [, G- B
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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