香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% w, n6 H2 w% m8 l% V
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5 z1 x5 N; B: m+ E! m" T6 J2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
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4 o/ u7 Q* j: b; f5 s$ z1 h9 d看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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香港仔一品魚蛋王" q2 g8 E7 c5 G( n
地址：筲箕灣南安街A7鋪公仔箱論壇6 _# J4 ?4 e. U5 X' }
: ^8 `* u% o i3 E1 n2 x公仔箱論壇原汁牛腩飯 $33
4 |6 ^7 Z4 H- F3 x! j5.39.217.77送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。公仔箱論壇0 `% W* ~' r; c8 D$ H8 [5 E
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鮮蝦雲吞河 $23
; j( Q& e. P7 V3 l% [, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
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( k6 b3 G- c" E" f! E9 r香滑牛筋河 $23
* u( Z6 e- E* Y# o2 u( Y牛筋香滑美味，是另一耍家之作。5.39.217.771 Z! C! N& F+ F9 y
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自製魚蛋河 $23
/ {) T/ a$ M) r2 Q" btvb now,tvbnow,bttvb魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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