香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. ~' K( a8 v' q
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依足傳統炮製
' l% w' u& G) H! a0 }* n! f6 B' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb. _( X+ D0 g& B5 P
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。: ~" L# j- d4 l) z7 V
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7 E( K$ \! J" C6 V+ R" ~5 w* J& G Ttvb now,tvbnow,bttvb香港仔一品魚蛋王TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f/ ?; o: K i6 Y4 p/ H
地址：筲箕灣南安街A7鋪
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$ ?5 x" S4 }3 f& u) S0 k公仔箱論壇原汁牛腩飯 $335.39.217.772 L4 U; A6 L# ~
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 j9 U7 W8 w, w) O( k; h
# Y- s! |3 i1 e) n鮮蝦雲吞河 $23
% T/ |5 }! g% p! o# _* J6 B公仔箱論壇雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
2 G0 U( F" C) ^+ I. m1 u( e: k, ^+ T7 E5.39.217.77
+ s& X8 `" [. r" o8 l公仔箱論壇香滑牛筋河 $234 p: _0 }+ f4 S
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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自製魚蛋河 $23+ k- \5 X) E4 \3 Q" S5 N& [
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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2 u- k2 y3 @# E) f G* D7 g5.39.217.77●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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