[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     ) U, r1 Y: c& `% p8 K1 m
中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）
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1 W% e1 P( U5 R. X9 ^9 L, d1 Q; G% ]tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
8 \. ^9 ~+ ~% S1 O5.39.217.77鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許8 L7 e% X8 Z& w3 F* {4 [
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做法:     5.39.217.77# K- k9 x! ^2 r9 ~$ R' ?4 ^
1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。
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( G* X4 b' o9 T2 i1 o% x7 htvb now,tvbnow,bttvb2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。
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, D* r' O# x$ {, c$ l9 Z3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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% B) [) v! n; W0 ~# s6 h5 _公仔箱論壇4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。
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