[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     ' n% m9 }3 L: t  R! Y
中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）
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  _* N! d/ U" ~- T+ R# `! P$ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味:     4 h# |$ J0 `! ^, |7 M" [" m
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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做法:     
9 w4 H, t( Q3 D% T3 N$ H5.39.217.771.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。
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8 @5 d. g  q6 u* t5.39.217.772.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。公仔箱論壇, G/ m; t  }! f: C: Z
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3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。5.39.217.77; M* P# F  H4 r' w6 v" d7 @7 o

! ~) b/ W  ~9 c0 u0 @+ jtvb now,tvbnow,bttvb4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。公仔箱論壇- r1 J. e: [8 L, ?* }' J