[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) w2 t3 |9 p/ G  J/ N
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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9 x( [( @/ C, U% N$ ]5.39.217.77須備焗爐紙適量
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做法:
* T- S& m8 e  H# [0 K5 `* U公仔箱論壇1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' D; o( t( s9 D9 |% l9 \- }, m

$ u5 V' L8 y, e- Q, }0 l/ H2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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# q7 q9 E8 M, K8 t  B! k+ Y; _! \8 [, R8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 }: f3 ]3 R  U: W0 h7 ^
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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9 J) N6 y4 k0 B3 R3 o+ M4 b) j, b+ v公仔箱論壇7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。5.39.217.77! ?7 ~' r  g3 N6 Z: Z, {6 O

# p6 U; S+ d$ ?; M& M7 z, i8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。