5 u ]6 S) Q3 {% ^5.39.217.77材料：0 }% S/ l1 @$ i0 L
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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4 {9 ]# l/ t L" z% R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ {# S8 \3 a& L& @9 P$ \9 Z' x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- G) x+ O+ }6 n' T1 T7 i
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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2 o! d. q2 V+ _$ ~2 S7 `- S/ h. i5.39.217.772. 日本洋蔥切粗絲。公仔箱論壇9 N4 `' D: N1 m% O2 j( c; |" c
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
Y5 L! X' E7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P2 F7 R L. O8 ~: k2 b% p公仔箱論壇4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。* w2 [9 L- w b8 u0 j/ s$ [
. @4 ~6 {: }! r) s! t5.39.217.775.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 }7 ?& M9 I/ w9 M; |
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Tips
+ U/ G7 t! }9 u4 |$ M! Btvb now,tvbnow,bttvb鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。5.39.217.774 \% Z& ~4 [; W. f8 h: n
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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