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材料：(2人分量)公仔箱論壇' R9 j+ L& c- ?# n j' [4 {
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvb now,tvbnow,bttvb2 X) Q' ]6 k6 ^ Q& W+ z
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蝦調味：公仔箱論壇8 M3 R, F% z- E M/ I R
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙5.39.217.77% J: m0 S5 c d2 C6 I; x% D
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$ @3 k' k, ^) }8 T" D+ J8 h4 F米粉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% |# O2 E( c
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:公仔箱論壇7 _& ~2 R( R" h5 K
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B4 y3 l: ?( x
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。& i2 c" f, t5 T: P: h8 T- W
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。: _" B" e2 Z. n* x& z
/ E! b- z* w/ X9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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6 J2 S5 c# P" l$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ K+ l3 n; D) A" s
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。公仔箱論壇7 N7 m4 Z7 L) Y; [
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 P1 F2 k7 u& d" f
* l6 [2 Y$ r0 _" ]1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。9 w1 O. m9 z: w) N, } m& \. S
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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