' ^* K" G; ~/ m材料：(2人分量)
7 |9 W+ R6 L& t! I4 t" Y/ o7 q米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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, u6 H8 u$ D( U! S' R" z蝦調味：
2 ?& x0 ^( u B5.39.217.77鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
9 q! v8 U+ \/ h% u4 b) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& L' ^, ^& O' V% u B8 [: g" i
- L5 f+ q4 v# U5 P* O米粉調味料：
- f- T2 d! p: X" P& N5.39.217.77鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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8 P( E- N/ O/ T8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 @+ Z1 f# \- S/ X" O& D& b1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ g" q6 m9 q1 [! P. D
1 o. J- t$ r* R9 `- ftvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。, X3 H* ^8 T a! _8 w: K9 q
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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6 L" m4 |! _# T! D公仔箱論壇4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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; ?' U; a4 w; ~# }9 O) F5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。7 G$ N, ]$ ~- c9 k# ] p
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! {8 G( g! P2 E5 {" n
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。$ r4 ^$ `- K8 l6 f% z
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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