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材料：(2人分量)
/ n$ Y4 G. s/ M: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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8 s/ q& ^5 |5 e& U# _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 c- I, j3 f3 g6 W
蝦調味：
5 L( L. g( A- D% t7 W3 b# c0 Q, ?& \鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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. \# p# P0 x" o6 d, U0 L+ M0 Mtvb now,tvbnow,bttvb米粉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 T5 C. ^3 T4 v
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙9 O2 e X* Q4 B' B" [3 u, N2 }
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2 r( E# \) C. { H" j& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 h* T6 V3 y2 [8 Y) r, w# `tvb now,tvbnow,bttvb1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb# i J$ ]5 p) f4 `; C4 V; e$ H, y
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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! r, z, n8 ]/ k( l3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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& S" V E, k: m, K0 Q5.39.217.774.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。' I5 a& [4 Z) s* ^
9 H- I4 W/ x1 j- B. W6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。5.39.217.77& @8 T, d$ ]6 _
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb# h' ?+ @+ y; t3 A
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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