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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。$ N5 k3 X+ C$ T& x& @* i J
) n7 o5 l' N) x0 b0 h7 m公仔箱論壇材料: (2人份量)公仔箱論壇% O; H i; E. k3 V& [: r9 k4 t
節瓜.....2個 (約1斤)
5 p1 k# K! J( ^6 _+ @0 H公仔箱論壇淡菜.....1両
' D) G3 U' c' c3 W! R! a& Vtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉.....4両
! `: g9 P5 L0 \* h: O- t" jtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....3片
& v9 j: J0 b3 ^3 C+ m- \) P# Mtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻, H# ]9 ~# r+ J. ?7 p9 b
水.....700毫升
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# J! }1 N$ L% | ~+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
* {+ e% T: k; v. S2 e" K! [1 M+ ?4 C5.39.217.77生抽.....半茶匙1 j2 }( Z d6 b/ }* R( v9 y
糖.....1/4茶匙
# |& J Q0 M' M2 @* T麻油.....少許公仔箱論壇) e0 r3 _; Q, z/ |
生粉.....半茶匙 E& D" O/ Y3 A/ S% t7 y
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做法:
* @7 `* f% Y5 i, ]- |% M6 M$ B+ _8 ?1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2 k7 d' g6 p% b" P/ H& atvb now,tvbnow,bttvb2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。! f8 z4 T2 F/ g! [, N0 r- U
" ~) O6 m/ w% j4 l3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。3 t" n1 x a( R; r$ v* T
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
z; A2 h+ M' l7 A0 ?2 I( Z" d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s( G( r* t k( a, j; @
( _6 r. t$ X8 k9 h" U7 ~tvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**
' y X: a+ k- A: o5 I9 K/ [# X; ~2 m- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- t+ ^# J3 U3 O1 V: l/ `
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V$ h7 G7 D+ \ @: S
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4 Q7 A; W. D( \# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[功效]
- n; M6 ?' _) x0 D0 ~9 R- ?- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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1 m+ `; G+ C+ n-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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