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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r* m9 T0 O' g8 j) A! ?
節瓜.....2個 (約1斤)
1 I; ~2 e& p& C" T$ N5.39.217.77淡菜.....1両公仔箱論壇" l1 T& z/ i9 A, T! b5 n! ]; i
瘦肉.....4両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! \! C6 h l; K
薑片.....3片
+ M0 ^0 R# J7 d w2 }0 P i% t: m- p公仔箱論壇咸蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb' D h5 n2 x: Y0 Q
水.....700毫升
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+ p& Q2 O2 `9 j, _( v7 b1 N5.39.217.77調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. o# w: D* A: z
生抽.....半茶匙
* h7 F" e0 t3 f3 r& [ A糖.....1/4茶匙! {' h8 | Q k$ c! H9 e
麻油.....少許
. z" Q- I' ^# u6 C! O/ I# |生粉.....半茶匙
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2 {6 {* O3 r8 Z+ H3 O% t做法:
" R3 ]. `* u8 n7 w5.39.217.771. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 F. n& H3 T+ v
; S$ s W( a' g公仔箱論壇2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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4 i1 Z$ F; R3 U/ y4 _! q! t公仔箱論壇3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。tvb now,tvbnow,bttvb. _3 T4 l$ U+ R2 l! _
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。公仔箱論壇) I. C, R- w/ ]' e# K
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# }' X6 m. ?$ R- s- R0 Ctvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**5.39.217.77! Z% T6 Y$ M# s4 Z
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb* s$ C6 n/ o0 I
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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* k9 A. z8 m3 N A-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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