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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
0 @. J8 [* ?4 ?7 x1 e, F, c節瓜.....2個 (約1斤)tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 \2 j3 q: P4 Q4 j3 g, G
淡菜.....1両
/ c, Q/ r9 p7 ctvb now,tvbnow,bttvb瘦肉.....4両公仔箱論壇& p: v" ~' E g# D8 n: U: O
薑片.....3片1 g& U- _# y9 K. r9 W
咸蛋.....1隻
0 }* Y- {; t* @& h" S水.....700毫升+ _0 ~ @! O9 x p% X
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調味料:
" g- l# Z i/ S& h. W2 C+ P9 z5.39.217.77生抽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( E" L0 [8 c( E3 g7 j' K3 A6 ?
糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: Q% v# y" y( i
麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 R5 ]. | ~% |4 e, h
生粉.....半茶匙
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6 q+ m& j3 \; G4 c7 Z& N$ G) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]# \) j4 r) m8 ~" {& s做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 E/ ^" [- u, \, S( a
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
, r; a8 { y: k/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F% u: l% v" l* X* K6 g
3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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7 m R) R6 ]9 v0 s: s: P: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。5.39.217.77 V9 x. i( u4 C& {) d* @; J+ R" Q* E
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**小小貼士**7 Q/ t" D4 @# W; r/ {& k
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
1 m, H+ `* J" R, k! j! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n' {+ D6 X! {' B' _! ~- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。% h. R+ J6 i2 O1 e; Z
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[功效]3 _2 s2 N1 y/ w' t
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。! a$ J, \" q! Z: M- l
s0 f# [' _. _% D# ^2 P-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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