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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
+ C' J& I2 Y* r. Q公仔箱論壇節瓜.....2個 (約1斤)tvb now,tvbnow,bttvb( |. V" s( m. V& H+ J5 X
淡菜.....1両tvb now,tvbnow,bttvb# q& m% t4 [* L0 b
瘦肉.....4両' J( ?4 C# f X8 h% d3 J6 E/ P
薑片.....3片
1 f, z9 o8 w! d8 H* }咸蛋.....1隻
. f) a: w z8 v/ n7 S, t水.....700毫升
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' \; ^& s! b$ y o! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* s6 X3 K# E' t
生抽.....半茶匙
! f8 j& d. ?6 M p0 @0 J, G糖.....1/4茶匙
4 j* K; z* E; b/ M3 H* ^0 l5.39.217.77麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ X! P2 X1 D0 U, `0 k% @1 n+ Y
生粉.....半茶匙
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做法:0 \6 Z2 E( r' ^7 \' Z w) w
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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' B. f( L7 Q7 D公仔箱論壇2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。5.39.217.77/ g1 t, R5 m% p4 Q7 H1 N P
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 z: _1 m$ t4 x2 W
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# l, ~' \- B, E+ J& y+ w5 a- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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* d/ |/ x" |( y0 u- X; v- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]5.39.217.77) `, y. e$ Z5 z k8 F9 J
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。公仔箱論壇0 d8 R, g) r1 b9 ^" C- `; [3 T
0 ?4 T" A( Z8 atvb now,tvbnow,bttvb-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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