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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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, G* `" s2 b# W3 P' f* v材料: (2人份量)5.39.217.773 `% j C2 G x$ K$ \& z
節瓜.....2個 (約1斤)
2 b0 ]! Q# a% P' g6 y) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜.....1両
* R* O: l5 i5 U. h' B \tvb now,tvbnow,bttvb瘦肉.....4両! D. R5 |0 D; k
薑片.....3片
2 [3 J/ Y# C- E% j咸蛋.....1隻
5 m% O9 p; M) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....700毫升
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: Q; g6 V4 y( U0 e5 m6 F5.39.217.77公仔箱論壇. M* t( X$ Q1 \1 Q+ `, u( K+ [
 tvb now,tvbnow,bttvb0 n# G" _( ?- M/ O) T8 N; ^
6 z$ r5 c2 i7 Q; k sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* m: r% M% F# J% l2 c* f7 ?
生抽.....半茶匙
9 x/ K; e9 [5 Y3 s糖.....1/4茶匙公仔箱論壇* w7 u0 s+ H, W9 r& V
麻油.....少許公仔箱論壇, `: B; D0 a) C/ n8 Q+ T
生粉.....半茶匙
6 ]+ g7 e+ \. K/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
: m7 m2 _; e% i& _$ F) f& c- W; i( U* ztvb now,tvbnow,bttvb1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。; E! [1 |: n: c" d
" d( K" t6 n$ v1 R2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3 n3 i0 x* h! u4 t2 A& }tvb now,tvbnow,bttvb3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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) ^1 c+ u( m0 c; I( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
; i8 Y5 {. U/ b2 ~ Y5.39.217.77- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb* B2 U8 j6 @7 q' V9 s1 U
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。公仔箱論壇) E- P5 G, W2 |5 c
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C& X+ w% q9 O! C$ r9 y3 V7 W ~[功效]
8 [( t+ O7 ~; E& {1 I( z公仔箱論壇- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。/ |, C3 b9 D% l
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。tvb now,tvbnow,bttvb, G `9 ]. ~8 C8 v4 ?
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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