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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# W4 u. ]- S1 D6 d- f( S8 v7 Y
. k/ m. J% e' \5 Z1 ?材料: (2人份量)
" o7 u/ H8 l7 {3 T& G2 Y5 \& J節瓜.....2個 (約1斤)
/ \( Y( A9 l5 Y1 j2 b! }淡菜.....1両
9 f% h4 t! o. r; V5 Q6 t6 d ]瘦肉.....4両
" D: N8 P" s. G- G& }薑片.....3片
0 q6 T' r; M# }* u+ O& Q* dtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻
. l1 Q- O0 K! E; c2 t) {tvb now,tvbnow,bttvb水.....700毫升
1 ]/ V8 S7 a+ G8 X8 l2 ]8 g& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料:- O* k$ _7 E" h4 I
生抽.....半茶匙公仔箱論壇5 S" }# X( j3 q& E6 [3 F' B
糖.....1/4茶匙公仔箱論壇. x5 o$ ?, c9 D
麻油.....少許
0 t4 |8 l% h% W" T. Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉.....半茶匙公仔箱論壇! F5 }( K! g f3 m
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( n _: a" w; M% _) \tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 a' O6 s/ U4 I2 C, \! ]" C# t+ A( [
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* N8 y2 Y1 ?7 V% c0 r' z
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。tvb now,tvbnow,bttvb) m* `( S- r+ Q
! s4 P: |) v- k2 G4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
- {, X" O, c. i. Q P4 }9 c4 p3 K公仔箱論壇5.39.217.77' S: y) p& w9 G1 R$ ^: H
. r) d% g' E4 ^1 ~+ y( I公仔箱論壇**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 _4 x) a3 F; n4 b( y* b4 m
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]
! i5 X% K4 y) A, O5.39.217.77- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 X' F/ A2 W5 j% h
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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