[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：0 t" p; P+ T& \- g7 F
一字排骨.....400克
. G6 O/ E( s& q& e# Z( B/ y/ G8 O雞蛋黃.....1隻
* C8 E/ ]# w. W5 {生粉.....20克0 Y6 d  V. C7 i! z0 m' P% ~: `
梅膏醬.....3湯匙
4 a" B$ M  Z, t$ }tvb now,tvbnow,bttvb柑桔油.....1湯匙
4 W" p- j) a( c8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
* i: I2 r% A; X$ v1 s/ {" H4 k8 ~5.39.217.77薑片.....1塊
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& n( f0 C% h3 p& o4 |公仔箱論壇醃料：
9 k  c) `# O7 x& R4 R4 F7 B: O6 h: Z鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z+ C1 k" ^% Y$ U' k8 y1 b
紹酒.....1湯匙
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做法：
6 z# h2 z4 G& ]; a$ a& F; C5.39.217.771.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
' s; S4 H: d. A) R% |! G- z. ^6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' J. r1 O! M% t- ], Q/ A2 m
2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。5.39.217.773 ~1 v8 H! \% O9 m" A" a& ~2 y

3 c) R" A' `2 C$ ]3 R' w3 @4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。4 F' Y' T5 E* {6 v- e& G1 S  ]4 ?

: [. r$ q  M2 G+ F5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。) B+ n4 H  k! ]! O' ?/ ?
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。