[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
9 t) ?" T) X* j" q一字排骨.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B4 U0 d& @" I9 W9 h0 ~0 `
雞蛋黃.....1隻
) C2 o2 y' ?) L; ztvb now,tvbnow,bttvb生粉.....20克$ |7 p2 N* h, h3 u+ a6 l
梅膏醬.....3湯匙
8 _) G; Z% d' V& F$ p/ U7 S4 b5.39.217.77柑桔油.....1湯匙5.39.217.77- F( P7 l8 F) R; n2 M! w# q* F
糖.....1茶匙
. s' i% S$ {* ?- H6 A* E薑片.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb* ]) J7 ?3 x6 `" U: f
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& M4 K0 j8 o( s% L' ?# T7 ytvb now,tvbnow,bttvb醃料：
6 {2 h( n( |1 N. ~2 r- |* ^! I5.39.217.77鹽.....1茶匙
# d! r2 q- m5 p5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' V  @% l0 a" L( F* m
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做法：
! t  v" Z% {+ t' T7 ^1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。% D/ s: z% P: b3 T
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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$ s3 ^3 J$ `" a" H& J) t公仔箱論壇4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。5.39.217.77$ k1 ]- Z7 b! o* }0 }/ |
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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( v6 N1 ^  G# p7 ^6 y; h: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。