[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

nt1972

+ r8 Q0 C3 E, R" N( Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 s2 q3 N, w4 @0 B2 R0 n# A/ V* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人分量)
! ^* c7 G. D+ }  o8 d. a; ]5 B  P5.39.217.77上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k! Y# o) b; ~% l$ s; s  Q: P
公仔箱論壇+ w! `9 y& n9 ~% N

) O# r( `2 t5 N2 P. [( T  a5.39.217.77瘦肉調味：
) j% g) t& b8 q" g& I5 l/ Atvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
8 _/ f$ x# Y5 i' ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, o1 y" t0 L0 W. V, T  Y

! M9 W4 s; I) }榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. ], V) v! V
糖1茶匙、麻油少許& g; \5 ]2 @: p5 \
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
2 Y1 N# q, D% ^/ t% C% T) \) b1 _% o  h9 o/ q7 E0 P
公仔箱論壇6 b# _& v2 v% _( `" z: m$ @
做法:" ]- V& n; n' |; D* E; s
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
4 S# q" X% w/ v  W. \3 h5.39.217.77公仔箱論壇, B* V0 y+ Z6 S! e. k1 n# y
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb! Q# C2 p9 M1 H

' S8 B! Q7 f; _# Y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb, M; C+ b1 `5 L8 M

' b$ m9 N( a. Y" l4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。: ^; i4 J( H9 o, I1 V2 Z

7 u. b( x- ]$ I3 y" R& _5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。1 J5 C' f$ r( v5 h6 H% I
tvb now,tvbnow,bttvb# W. ]4 x. d  f% K3 y5 Y) z, w  f

4 g: J5 |- T, d0 i公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。公仔箱論壇# r& a+ Y% l" A. @! B" ]