[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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, D+ @/ L- I6 Q. Q2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人分量)# H- O( P( u  y9 V* x2 |* Y; w
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb% U% y3 j; L( g3 u
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" p& f5 P7 _) L; W) T
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# E0 H6 a0 G5 l2 q" D
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4 @8 `9 C! e& W, [6 U  h, J5.39.217.77榨菜調味：
1 u( U4 ^& V8 C  Q! p7 _9 W" p糖1茶匙、麻油少許( t/ a4 s* ^; h9 ?9 A  d
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)5.39.217.770 E+ ]7 t! M! ]+ N. O

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做法:
' ~3 w0 a7 u; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。公仔箱論壇& W! c: j' c) R) O

$ l- P+ _% @; U3 `7 X6 e3 e2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 J; i" {  z4 s& I- W
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。. q" ^- R5 @( t/ o0 h* f
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。1 P9 \3 Z  Q1 f+ Y
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4 A0 \6 _) Y8 }! x& q若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。# U% c3 K8 h3 h" N, v