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白蘿蔔.....1個 (約800 克)
Q& {: E+ Y/ `0 {: b% z- I公仔箱論壇粗鹽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: R5 |. Y- o+ L3 w
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5.39.217.77$ ]4 `" ^0 {# W8 q3 V% l! \( ?; [
(拌勻)醬料：5.39.217.771 b/ T% B+ \* f" T$ C) y. R& b
淡味醬油.....100毫升
. \( {8 Q9 I) ]+ A# U9 c5.39.217.77砂糖.....40克
7 P9 J& Y1 z. ]9 S. U白醋.....40毫升- G$ G8 Y/ a7 B% J4 l7 `. S
辣椒油.....40毫升
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做法：公仔箱論壇7 _4 \4 [1 ~. u
1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。tvb now,tvbnow,bttvb) _$ o' b; P& r( ^
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。
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3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。
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5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb2 }( H- Q2 z, ?$ t- U- G
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6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。- n# a( F7 O6 e5 q1 T( B: A
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發表於 2015-7-5 02:12 PM
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