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材料
2 G9 a0 G1 ~. ~( |! r& f豬小排.....400公克
# z4 V8 C9 x' D" _tvb now,tvbnow,bttvb金針.....30公克
0 Q2 a0 g* ^) P G5 s3 @公仔箱論壇薑末.....30公克5.39.217.775 W- k% J# W$ z" J" `. M" h- w: Q
紅辣椒片.....20公克
1 ^$ {. M) c% ]公仔箱論壇2 Q, ~; e4 h/ h
7 k D" y& H8 \1 M/ ]1 |# z, M5 }( U調味料
O/ d! C2 M9 D8 j4 p) h7 V, A" utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
' B+ H* _0 e3 _6 V4 n6 ^細糖.....1大匙
3 k9 y6 b- O- b J* k7 D7 Z3 P, O5.39.217.77米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m* G. Y6 ^9 E6 i% H+ I6 ]
水.....800CC
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7 I8 P. u5 b& Y. r, vtvb now,tvbnow,bttvb作法
' r& Z; d" Y2 L* m3 E, g公仔箱論壇1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。公仔箱論壇& V7 [: v: I y0 r" G8 i
% _! @- |: s2 [2 d) X8 t2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。公仔箱論壇" S9 s( p+ {" X! n' b( ~9 G
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發表於 2015-7-3 06:32 AM
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